菜谱大全

做法

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  1.茄子去皮切滚刀块，加少许盐腌10分钟。

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  2.青红椒切块

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  3.葱蒜切末

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  4.调汁/生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，盐，水淀粉搅匀。

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  5.腌好的茄子挤出水分

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  6.锅中放油五成热时下茄子翻炒至熟

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  7.盛盘备用

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  8.锅中烧少许油，下葱花和一半的蒜末爆香。

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  9.下青红椒翻炒

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  10.加入调汁

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  11.加入茄子稍炖

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  12.收汁加剩下一半的蒜末，翻炒均匀。

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  13.装盘即可

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